ウンム・アーザルのキッチン (たくさんのふしぎ 2024年6月号)

Category : 新本

【版元より】
イスラエルに住むアラブ人のおばあさん、ウンム・アーザルは、大変な苦労をしながら子育てをしました。うれしい時もかなしい時も、彼女の力になったのは子どものころにおぼえた料理でした。文化人類学者の菅瀬晶子さんがウンム・アーザルの家族といっしょに生活して見たことを、パレスチナの食文化をまじえながら描きます。

読んであげるなら　―
自分で読むなら　小学中学年から

菅瀬晶子文 / 平澤朋子絵

パレスチナ・イスラエルにすむアラブ人の豊かな食文化を紹介したい。そう考えたのが、この本をつくるきっかけでした。「ムジャッダラ」（挽き割り小麦、たまねぎ、レンズ豆を炊いたもの）、「マナイーシュ」（パンの上にチーズやハーブをのせて焼いたもの）、「マハシー」（挽肉とお米を葡萄の葉で巻いたり、茄子につめたりしたもの）「マァカローネ」（アニスシードと金ゴマ入りのクッキー）など、美味しそうな料理をたくさん紹介します。

料理をまじえて描いているのは、日本ではほとんど知ることのできないイスラエルに住むアラブ人のリアルなくらしです。文章を担当したのは、国立民族学博物館でパレスチナ・イスラエルに住むアラブ人キリスト教徒を研究する文化人類学者の菅瀬晶子さんです。本作に登場するウンム・アーザルと菅瀬さんは15年前からの知り合いで、3年以上イスラエルのハイファにあるウンム・アーザルの家に住んで調査をされました。そのときに見たり体験したりしたことのなかで心に残ったこと、料理にまつわることを中心にまとめたのが本作です。

2023年10月からイスラエル軍によるパレスチナ自治区ガザへの苛烈な侵攻が続いています。パレスチナ・イスラエル地域のアラブ人たちは度重なる紛争を生きてきています。そこには当然、日々のくらしがあります。現在、80歳をこえるウンム・アーザルは大変な苦労を重ねて、子どもや孫を育てました。しかし、ウンム・アーザルの家族の日常のよろこびやたのしみ、かなしみには、私たちも共感することがそこかしこにあります。日本にすむ子どもたちが、パレスチナ・イスラエルに住む人たちと、心のどこかでつながりを感じるきっかけになればうれしいです。

ページ数： 40ページ
サイズ： 25×20cm
初版年月日： 2024年06月01日
シリーズ：たくさんのふしぎ
福音館書店発行

販売価格

810円(税74円)

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